Bauernsalami - eine niederbayerische Spezialität !
Wird hier bei uns auch "Hartwurst" oder "Dachbodenwurst" genannt.
Die Wurst ist nach der Herstellung noch weich, je länger sie abhängt, desto härter/trockener wird sie.
Dem einen schmeckts frisch am Besten, der andere läßt sie vor dem Verzehr noch 3-4 Wochen auf dem Dachboden/Keller hängen, bis sie schön fest ist.
Ideal für die Brotzeit, Ausflug, Urlaub....
Hergestellt aus reinem Rindfleisch und Speck - natürlich alles aus eigener Schlachtung.
Auch als grössere Stange, ca. 700g erhältlich !
"An der frischen Luft" hält die Wurst "ewig". Nur von Zeit zu Zeit den weissen Schimmelbelag auf der Wurst mit einem feuchtem Lappen abwischen.
Zutaten: 1,2,4,6,8,9,10,11,14,20
