Salami und Dauerwurst

Art Landjäger - aus magerem Schweinefleisch
mit ganzen grünen Pfefferkörnern

Art grobe Mettwurst (Knacker) - rohgeräuchert

Feine Cervelat-Salami aus eigener Produktion, über Buchenholz geräuchert.

1 Ring Krakauer / Braunschweiger - heißgeräuchert

Eine niederbayerische Spezialität, auch "Hartwurst" oder "Dachbodenwurst" genannt.
Die Wurst ist nach der Herstellung noch weich, je länger sie abhängt, desto härter/trockener wird sie.

Luftgetrocknete Mettwurst / Salami
aus 100% Schweinefleisch

Eine niederbayerische Spezialität, auch "Hartwurst" oder "Dachbodenwurst" genannt.
Die Wurst ist nach der Herstellung noch weich, je länger sie abhängt, desto härter/trockener wird sie.

Art Kochsalami (heißgeräuchert), feurig scharf gewürzt mit Chili und Paprikaflocken !