Salami und Dauerwurst

Art Landjäger - aus magerem Schweinefleisch
mit ganzen grünen Pfefferkörnern

Art grobe Mettwurst (Knacker) - rohgeräuchert

Feine Cervelat-Salami aus eigener Produktion, über Buchenholz geräuchert.

1 Ring Krakauer / Braunschweiger - heißgeräuchert

Unsere Blutwurz-Salami aus eigener Produktion, über Buchenholz geräuchert.

Unsere Kirschwassersalami aus eigener Produktion, über Buchenholz geräuchert.

Eine niederbayerische Spezialität, auch "Hartwurst" oder "Dachbodenwurst" genannt.
Die Wurst ist nach der Herstellung noch weich, je länger sie abhängt, desto härter/trockener wird sie.

Luftgetrocknete Mettwurst / Salami
aus 100% Schweinefleisch